Sopa de Carne con Vegetales

MSU Extension Eating Right Is Simple Cookbook

Ingredients

  • 1 libra de carne molida baja en grasa
  • 6 papas medianas cortadas en trositos
  • 6 zanahorias cortadas en trositos
  • 2 ramas de apio cortados en trositos
  • 1 cebolla cortada en trositos
  • 3 latas de tomates sin sal (chopped tomatoes)
  • 1 lata de vegetales mixtos
  • 1 lata de ejotes
  • Agua lo suficiente para cubrir

Instructions

  1. En una olla grande cocinar la carne a fuego medio aproximadamente por 5 minutos
  2. Una vez cocida la carne retirar del fuego y escurrir el aceite y lagrasa, saque la carne molida ya que esta cocida sacar de la olla y poner a un lado
  3. Agregar las papas, el apio, la zanahoria, ejotes, a la olla, agrege suficiente agua para cubrir todos los ingredientes dejar hervir, una vez que a hervido agrege la carne, la cebolla, los tomates, ejotes y el resto de los vegetales, baje el fuego y cocinar a fuego lento por otros 30 minutos adicionales.