Comment les entreprises de lait frais peuvent-elles avoir un avantage concurrentiel par rapport aux produits concurrents fait à partir de lait en poudre importé

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February 21, 2022 - Ryan Vroegindewey<vroegin2@msu.edu>, Robert B. Richardson, Kimberly Chung, Veronique Theriault, et David L. Ortega

Ce bulletin politique, troisième d’une série de quatre, résume les résultats de recherches visant à améliorer la compétitivité des chaînes de valeur du lait frais au Mali. L'objectif de cette recherche est de mettre en évidence de nouvelles idées et recommandations pour les entreprises laitières, les décideurs politiques et les bailleurs de fonds.

Fait saillant

  • La taille de l'entreprise est inversement proportionnelle à l'utilisation du lait frais. Seuls les petits transformateurs artisanaux dépendant du lait frais au lieu du lait en poudre.
  • Les entreprises sont confrontées à des coûts plus élevés pour s'approvisionner en lait frais par rapport au lait en poudre.
  • Les entreprises font face à des défis pour différencier les produits à base de lait frais des produits à base de lait en poudre.

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